Микрозелень капусты мизуна красной - это нежнейший, молодой росток этого сорта капусты, который собирается на ранней стадии своего роста. Микроростки красной мизуны имеют красно-фиолетовый цвет и приятный, горьковатый вкус.
Мизуна (мицуна), или японская капуста, обладает пикантным, остро-горьковатым вкусом, что делает ее схожей с рукколой. В зависимости от сорта, листья могут иметь красноватый или зеленый оттенок.
Ростки зелени в свежем виде имеют небольшой хруст и сочную мякоть, наполненную целым рядом полезных витаминов. Продолжительность созревания растения — 10-12 дней.
