Микрозелень рукколы культурной - это нежные, молодые ростки этого растения, которые собираются на ранних стадиях роста и листьев еще нет.
Микрозелень рукколы имеет светло-зелёные сердцевидные листочки и белые стебельки. Она обладает островатым перечно-ореховым вкусом и тонким ароматом. Её добавляют в качестве изысканного дополнения к овощным салатам, пасте, сливочным сырам, а также для украшения пиццы, мясных и рыбных блюд.
Микроростки рукколы культурной обладают высокой протеиновой и железистой ценностью, также она является бесценным источником антиоксидантов и фитонутриентов, таких как изотиоцианаты. Они помогают предотвращать стресс и способствуют поднятию иммунитета.
